Schott Music är en av de äldsta musikförlagen i Tyskland; den grundades i Mainz 1770 - året Beethoven föddes. Under 1800-talet utvecklades de med fokus på tyska kompositörer, inklusive de viktigaste verken av Richard Wagner.
Familjeföretaget försökte alltid publicera samtida musik: med Paul Hindemith kunde de binda sin första huskompositör till sig och publicera nästan alla hans verk. Många fler följde, till exempel Györgi Ligeti och Hans Werner Henze.
Förlagsprogrammet täcker ett extremt brett spektrum för musikintresserade. På senare tid har Schott därför fått mer och mer Jazznoter som erbjuds i – loungeserien för olika instrument, som är särskilt populär, t.ex. Schott Piano Lounge.Schott har också ett brett utbud av skolor med instrumentella lektioner för t.ex. musikskolan.