Au début de sa carrière, Jean Langlais s'interessa autant à l'orgue qu'au piano, la Suite armoricaine en porte témoignage. Evocatrice de la Bretagne, avec son titre et ses sous-titres (Epitaphe pour les marins qui n'ont pas eu de tombe, Le vieux pêcheur au large, Danse bretonne, Coquillage solitaire, Conciliabule chez les mouettes), cette oeuvre respire l'air breton à pleins poumons.

A l'époque, un critique disait de Langlais : "Il y a toujours des artichauts dans sa musique" - des artichauts...